Metzgerei

Rindfleisch, Schweinefleisch, Schinken, Salami, Blutwurst, Leberwurst, Fleischwurst…

In der Metzgerei wird die Tradition des Metzgerhandwerkes vom Schlachtvorgang über die Zerlegung und Wurstherstellung bis zur Veredelung gewahrt.
Alle Produkte sind im Schönfelder Hofladen Trier und Schönfelder Hofladen Zemmer im Angebot.

Arbeits- und Berufsförderung

Basierend auf den Vorkenntnissen stehen folgende Betätigungsfelder zur Verfügung:

Mitarbeit bei der Zerlegung und Wurstproduktion
Individuelle Förderung in Fleisch- Gewürz- und Maschinenkunde
Förderung der manuellen Fähigkeiten
Anleitung zum selbständigen Arbeiten
Unterstützung bei externen Praktika bzw Übergang auf den allgemeinen Arbeitsmarkt

Wirtschaftliche Betätigung

Herkunftssicherheit, Transparenz und Regionaler Bezug
Eigene Schlachtung
Herstellung des Wurst-, Salami- und Schinkensortiments erfolgt nach handwerklicher Tradition

Nach § 140 SGB IX können bis zu 50 % der im Rechnungsbetrag enthaltenen Arbeitsleitung auf die zu zahlende Ausgleichsabgabe angerechnet werden.